Chablis

Il est récolté sur un terroir voisin aux premiers crus. Il présente les mêmes caractéristiques de finesse et de bouquet que les premiers crus, mais à un degré moindre. Il est sec et fruité. Limpide et léger, ses arômes et ses saveurs se développent rapidement.
Il se conserve 5 à 8 ans sans problème.

Notes de dégustation :

• Robe : jaune brillant avec un reflet vert.
  
• Nez : encore discret avec une pointe de fleur d'aubépine et de fraîcheur.
  
• Bouche : rond, frais et minéral. Belle longueur accompagnée d'une fin de bouche puissante.
  

Le Chablis sera servi frais (10 à 12°C) avec des huîtres, des fruits de mer, de la charcuterie, de la cochonnaille ou des escargots, et accompagnera bien les fromages de chèvres et de gruyère.