Quoi de neuf au vignoble ?

En ce début d’année 2009, nous connaissons un hiver plutôt froid avec des périodes de gel et de neige. Mais la vigne supporte très bien des températures inférieure à -10°C, au contraire cela permet de tuer certains insectes qui peuvent être nuisible par la suite. La taille de la vigne a débuté en décembre, et continue actuellement. Elle finira dans les premières semaines de mars. La taille est une étape importante tant pour la production d’un vin de qualité que pour la pérennité de la vigne. En effet elle permet de définir une quantité de raisins (qui va varier ensuite suivant la floraison), c’est pourquoi le choix des bois est important il doit être vigoureux et sans blessure pour qu’il soit fertile.